CONVENTO

Abruzzo Pecorino DOC Superiore

Vino biologico

Zona di Produzione: Spoltore (PE).

Giacitura: collinare.

Terreno: medio impasto con leggero scheletro.

Sistema d’allevamento: filare con potatura a guyot.

Viti e resa per ettaro: 5.000 e 70 q.

Decantazione del mosto: statica a freddo.

Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni.

Pressatura: soffice con bassa resa uva/mosto.

Affinamento: 5 mesi in acciaio su fecce fini e 2 mesi in bottiglia.

• Note degustative: Color oro brillante intenso, croccante, elegante e aromatico.

	Nord-est
	Pecorino 100%
	120 m s.l.m.