LA CANTINA
La cantina si trova al di sotto del piano del Chiostro, ha un ingresso dedicato caratterizzato da un’imponente e storico portone. È qui, dove la temperatura è costante tutto l’anno, che i vini Tenuta Pescarina maturano e affinano in barrique di rovere e si conservano in bottiglia.
Alla cantina storica si affianca una moderna cantina dotata di macchinari altamente tecnologici dove vengono effettuate le prime fasi della vinificazione: diraspatura, pigiatura e fermentazione.
Il perfetto connubio tra mattoni e botti di legno, con innesti di design moderno, rendono questo ambiente adatto ad accogliere le degustazioni dei nostri vini raccontati e serviti dal nostro Sommelier.
Le degustazioni di vino sono accompagnate da gustosi piatti preparati dallo Chef, sempre nel rispetto della stagionalità. Immancabile la bruschetta inondata di olio extra vergine di oliva biologico, altro prodotto di spicco dell’Azienda.